|
|
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi AB Dalı |
|
|
İletişim |
|
|
E-Posta: ufukkamber@hotmail.com |
Kişisel Web Sayfası: http://www.literaturarama.com Tlf: 0474.24268 00 -1182 |
|
Adres: Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi
Besin Hijyeni ve Teknolojisi AB Dalı –Kars |
|
|
Eğitim |
|
|
Doktora: Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi AB Dalı,
ANKARA (1993) “Fermente Türk
Sucuklarında Et Orijininin ELISA ile Belirlenmesi ” |
|
|
Lisans :
Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, ANKARA (1986) |
|
|
Uzmanlık Alanlar |
|
|
Gıda Mikrobiyolojisi, Et türlerinin ayrımı, Yöresel Peynirler, Sucuk
Teknolojisi, Et Muayenesi, ELISA |
|
|
Görevler |
|
|
KAÜ. Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Müdür Yardımcılığı (1994 - 1995) KAÜ. Araştırma Fon Yönetim Kurulu
üyesi (1994-1995) KAÜ. Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi AB Dalı
Başkanlığı (1995-1998) KAÜ. Merkez Laboratuar Yönetim
Kurulu üyesi (2000- halen devam
ediyor) |
|
|
Katıldığı Kurslar ve
Geziler |
|
|
Gıda Işınlama Kursu TAEK- Lalahan
Hayvan Sağlığı Arş. Ens. (1988) Hormon Analizinde ELISA uygulaması -
Lalahan Hayvan Sağlığı Arş. Ens. (1994) Paraziter Hastalıklarda ELISA
uygulaması - Lalahan Hayvan Sağlığı Arş. Ens. (1994) PCR tekniğinin gıdalarda uygulanması
- Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi
(1998) Hayvansal Üretim Verimliliğini Artırma Programı - Fransız Ulusal Hayvancılık Enstitüsü – Paris (2004) |
|
|
Bilimsel Yayınlar |
|
|
1- Kaymaz, Ş., Yurtyeri, A., Çelik, T H., Kamber, U.,Yargülü, B.(1989):
Ankara'da Satılan Hazır Çiğ Kıymalarda Kas Doku, Bağ Doku, İç Organ ve
Yenmeyen Dokuların Saptanması. A.Ü. Vet. Fak. Derg. 36:(1), 40-52. 2- Kamber, U. (1990): Gıdalarda
Clostridium perfringens Tip- A
Zehirlenmesi ve Önemi. Türk Vet. Hek. Dern. Derg. 60:(1-2), 50-60. 3- Kamber, U. (1990): Hayvansal
Besinlerde Antibiyotik Kalıntıların Önemi. EBK Derg. 2:(61), 18-24. 4- Kalkan, A., Aktan, H T., Kamber, U., Ülgen, M T., Mutluer, B.
(1991): Beyaz Peynirlerde E.coli ve K.pneumoniae'nin
Bulunuşu Üzerinde Araşırma. A.Ü. Vet. Fak. Derg. 38:(1-2), 108-114. 5- Kamber, U., Aktan, H T., Kalkan, A., Ülgen, M T,
Mutluer, B.(1992): Şişelenmiş Memba Sularının Mikrobiyolojik Ve Kimyasal
Kalitesi Üzerinde Araştırma. Gata Bülteni. 34:941-946. 6-Kamber, U., Özalp, E.
(1994): Fermente Türk Sucuklarında Et Orijininin ELISA ile Belirlenmesi.
III.Ulusal Nükleer Tarım ve Hayvancılık Kongresi. 19-21 Ekim, Ankara, TAEK-
Ankara Üniversitesi. Tebliğ. 7- Kamber, U. (1996): Et
Türlerinin İdentifikasyonu. Vet. Hek. Dern. Derg. 67:(1), 34-40. 8- Gülmez, M., Kamber, U. (1997): Kanatlı Etlerinin Elektrikle Stimülasyonu. Kafkas
Üniv. Vet. Fak. Derg. 3:(2), 239-245. 9- Güven, A., Gülmez, M., Kamber, U. (1997): Kars İlinde Tüketime Sunulan Kıymalarda Bazı Patojen
Mikroorganizmaların Araştırılması ve Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesinin
Belirlenmesi. Kafkas Üniv. Vet.
Fak. Derg. 3:(1), 57-65. 10- Genç, O., Otlu, S., Şahin, M., Kamber, U. (2002): İnek atıklarından
izole edilen Brucella abortus
suşlarının biyotiplendirilmesi. 5.Ulusal Veteriner Kongresi, 22-24 Eylül,
Konya. 11- Kamber,
U. (2002): Gıda Analizlerinde Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi ve
Önemi, Ahıska-Kars Bilim Sempozyumu, 23-24 Mayıs 2002, Ahiska, Tiflis
Üniversitesi, Gürcistan. 12- Kamber, U. (2003):
Geleneksel Anadolu Peynirleri “Doğu Anadolu Bölgesi”. Gence-Kars Baytarlığı
Sempozyumu, 30Nisan-2Mayıs, 2003, Azerbaycan Kent Akademisi, Gence-
AZARBEYCAN. 13-
Kamber, U. (2003): Ülkemizdeki Hayvansal
Gıdalarla İlgili Bilimsel Yayınlar Üzerine Bir İnceleme 1.Ulusal Gıda ve
Beslenme Kongresi, 29-Eylül-01 Ekim, İstanbul. 14- Genç, O., Kamber, U. (2004): Biotyping of Brucella strains isolated from
abortions of cows in Kars province. The Indıan Veterınary Journal 81(11):1164-1166. 15- Kamber,
U. (2005): Aflatoksin M1 contamination of some commercial turkish cheeses from markets in
Kars, Turkey. Fresenius Environmental Bulletin 14 (11): 1046-1049. 16- Kamber, U. (2005): Kars’ta
satışa sunulan kaşar ve çeçil peynirlerin bazı mikrobiyolojik ve kimyasal
kalite nitelikleri. Kafkas Üniv. Veteriner Fakültesi Dergisi 11 (1):
33-38. 18- Kamber, U. (2005):
Geleneksel Anadolu Peynirleri. Miki
Matbaacılık San. Tic. Ş. Ankara. 17- Kamber, U. (2006): Beyaz
Peynirin Yenik Düştüğü Kent. In: Kars “Beyaz, Uykusuz, Uzakta” Yapı Kedi
Bankası Yayınları No:2415, Metgraf
Matbaacılık, İstanbul, s 403-410. 19-
Terzi, G., Kamber, U., Osmanağaoğlu, Ş. (2006):
History of cheese and Golot cheese. XXXVII International congress of the
World Association for the history of Veterinary Medicine, 21-24 September
2006; Leon Spain, 881-885 pp. 20- Kamber, U. (2006): Peynirin Tarihçesi. Veteriner
Hekimler Derneği Derg. 77(2):40-44. |
|
|
Verdiği Dersler |
|
|
Önlisans: Süt tozu teknolojisi, Kesim
teknikleri Lisans: Besin Hijyeni, Et Muayenesi, Et ve Et ürünleri, Süt ve
Süt Ürünleri, Gıda Kimyası |
|